Descripción del Proyecto
“CHIlean fruits cell wall COmponents as BIOtechnological resources (CHICOBIO)” es un proyecto Anillo de investigación (ACT210025) apoyado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo – ANID.
El proyecto es llevado a cabo por académicos del Instituto de Ciencias Biológicas y del Instituto de Química de Recursos Naturales de la Universidad de Talca, en colaboración con académicos de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Chile, y el Centro de Biotecnología Vegetal de la Universidad Andrés Bello.
El proyecto de investigación busca desarrollar nuevo conocimiento y diseñar estrategias biotecnológicas que permitan dar valor a los residuos generados por la agroindustria mediante la utilización de enzimas provenientes de frutas nativas (frutilla blanca, papaya y calafate) para la producción de polisacáridos con actividad biológica y con beneficios para la salud humana.
Objetivo General del Proyecto
El objetivo de este proyecto es demostrar que la papaya chilena, la frutilla chilena y el calafate son buenos modelos frutales para identificar nuevas enzimas degradadoras de pared celular y producir polisacáridos específicos con actividades biológicas.
Objetivos Específicos
- Caracterizar la estructura de la pared celular (PC) de frutos nativos chilenos (calafate, papaya, frutilla).
- Identificar, caracterizar y comparar enzimas degradadoras de pared celular involucradas en el metabolismo de la PC en frutos de papaya, calafate y frutilla chilena.
- Evaluar el efecto de las enzimas degradadoras de PC del fruto sobre diferentes matrices (residuos de la agroindustria).
- Identificar y cuantificar compuestos derivados del metabolismo de la PC de los tejidos vegetales con beneficios para la salud humana.
- Divulgar resultados del proyecto a la comunidad y empresas del sector agroindustrial.
Equipo de Trabajo
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Investigadores Titulares
Dra. María Alejandra Moya León – Bioquímica,
Doctora en Ciencias, Profesora Titular,
Instituto de Ciencias Biológicas, Universidad
de Talca (Directora)
Dra. Margarita Gutiérrez Cabrera – Química,
Doctora en Ciencias, Profesora Asistente,
Instituto de Química de Recursos
Naturales, Universidad de Talca
(sub-Directora)
Dra. Susana Saez Aguayo – Bióloga, Doctora
en Ciencias, Profesora Asistente, Centro de
Biotecnología Vegetal, Facultad de
Ciencias de la Vida, Universidad Andrés Bello
Dr. Raúl Herrera Faúndez – Bioquímico,
Doctor en Ciencias, Profesor Titular, Instituto
de Ciencias Biológicas, Universidad de Talca
Dr. Michael Handford – Biólogo, Doctor en
Ciencias, Profesor Titular, Centro de Biología
Molecular Vegetal, Facultad de Ciencias,
Universidad de Chile
Investigadores Postdoctorales
Dra. Dayan Sanhueza Donoso – Bioquímica,
Doctora en Biotecnología
Dra. Tamara Méndez Castro – Ingeniera en
Bioinformática, Doctora en Ciencias mención
Ingeniería Genética Vegetal
Asistentes de Investigación
María Paz Covarrubias Becerra – Ingeniera en
Biotecnología, Magister, Universidad Andrés
Bello
Dafne Reyes Farías– Ingeniera en
Biotecnología, Universidad Católica del Maule
María de Lourdes Rivas Muñoz – Ingeniera en
Biotecnología, Universidad Católica del Maule
Pablo Sepúlveda Orellana – Ingeniero en
Biotecnología, Universidad Andrés Bello
Estudiantes de Pregrado
Antonia Ortega Toro – Estudiante carrera de
Bioquímica, Universidad de Talca
Benjamín Andrés Rodríguez Morales –
Estudiante Ing. en Biotecnología Molecular,
Facultad de Ciencias, Universidad de Chile
Tomás Antonio Carrasco Loncharic –
Estudiante Ing. en Biotecnología Molecular,
Facultad de Ciencias, Universidad de Chile
Equipo del Proyecto Anillo
El proyecto Anillo está conformado por cuatro investigadores principales de destacada trayectoria científica, dos postdoctorantes, cuatro asistentes de investigación y una asistente administrativa. El organigrama adjunto muestra el equipo humano trabajando en nuestro proyecto.
Las actividades del proyecto se llevan a cabo en cuatros laboratorios localizados en las Regiones Del Maule y Región Metropolitana: Instituto de Ciencias Biológica, Universidad de Talca (ICB, UTalca); Instituto de Química de Recursos Naturales (IQRN, UTalca); Centro de Biotecnología Vegetal, Universidad de Chile (UChile); y Centro de Biotecnología Vegetal, Universidad Andrés Bello (UNAB).
Instituciones Participantes
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